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应该如何学会正确的使用和保养电烤箱

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应该如何学会正确的使用和保养电烤箱

发布日期:2017-06-09 作者: 点击:

经常对电烤箱进行保养不仅可以保持烘烤食物的最佳口感,同时可以大大延长烤箱的使用寿命,那么如何正确的使用和保养电烤箱呢?今天,西安创尔特官方售后维修客服中心就和大家分享一下,让我们一起来看看吧。

1、预热:部分型号在食物放进烤箱前,要预热1015分钟左右。预热时的温度比实际需要的温度要调高一些,比如用180°C烤蛋糕,预热时可先调220°C,功率大的烤箱热得快,预热温度可以低一些。

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2、温度选取:无论是糕点或是肉类,温度一般在170220℃之间选取,对于大而厚的食物,需要低温及较长时间的烘烤以保证热量渗透。

3、务必使用烤架:烘烤时,盘子和锡箔纸绝对不能直接放在烤箱底部,需用烤架隔开,否则底部电热丝工作产生的热量大量聚集,极易起火导致严重后果。

4、开门的工作方式:烧烤有时需要将烤箱门开着,如果选择此功能,操作者需观察食物表面的变化,自己翻转食物以达到最好的效果。

5、关于自洁材料:自洁材料不能理解为完全自动清洁,厨师烤箱采用的是目前世界上最好的材料,易于清洁,原因在于这种材料的表面成份使油腻不能集结,因此简单的抹擦即除掉了污垢。

6、防止食物过干过硬的窍门:有时烤出的食物干、硬,这时可在托盘下放一些水。

7、翻热食物:烤箱也可用于翻热食物,但温度不宜超过150°C,这种翻热就像是蒸出的食物一样。

8、烤蛋糕的窍门:烤蛋糕要用金属容器,并且要彻底搅拌均匀,烤出的蛋糕才会松软。

9、清洁烤箱:始终保持您的烤箱清洁。要确保加热管、加热器或风扇周围没有积聚下来的油脂和油污。始终保持烤箱盘、焙烤盘、烤盘、以及烤盘衬垫的清洁,因为任何油脂残留物都可能起火。

肉类食物要用锡箔纸或烤箱烧烤袋包好后再烤制,最大限度地减少清洗。所有的多元未饱和脂肪都会留下一条像油漆一样的残渣,很难去除。清洗烤箱前,务必切断烤箱电源。

 

 

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